答案：B

题目分析：化学变化是有新物质生成的变化，物理变化是没有新物质生成的变化，A选项活性炭吸附是物理变化；B选项钢铁生锈属于化学变化；C选项粗盐水过滤是物理变化；D选项氢氧化钠吸水是物理变化.