答案：B

题目分析：有新物质生成的变化，属于化学变化；反之，则是物理变化。A、苹果腐烂，有新物质的生成，属于化学变化，B、榨取果汁，只是物质形态的改变,没有生成新物质，属于物理变化，C、面包发霉，有新物质的生成，属于化学变化，D、菜刀生锈，是铁与空气中的氧气和水分发生的化学反应，有新物质生成，属于化学变化。故选B