从业人员接受安全生产教育和培训的目的是()。

A.提高安全生产技能

B.服从管理

C.增强事故预防能力

D.掌握安全生产知识

E.增强事故应急处理能力

负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。

A.餐厅总领班

B.餐厅经理

C.餐厅副经理

D.餐厅服务员