答案：D

题目分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、拉面条,只是改变物质的形状，没有新物质的生成，属于物理变化，B、磨豆浆，只是物质形态的改变，没生成新物质，属于物理变化，C、切黄瓜，只是改变物质的形状，没有新物质的生成，属于物理变化，D、酿米酒，有新物质生成，属于化学变化，故选D