答案：A

题目分析：A、食盐是由离子构成，食盐在水中消失不见，是由于氯离子、钠离子分散到水分子中，而不是氯化钠分子，错误，B、经过丁香花，花香沁人心脾，是由于粒子不断运动，正确，C、1L水加热后变成水蒸气体积增大，是因为水分子间间隔随温度的升高而增大，正确，D、一氧化碳有毒而二氧化碳无毒，是因为分子的结构不同，正确，故选A