以下对基金管理公司内部控制机制一般包括层次的叙述正确的是（）。

A．员工自律

B．部门各级主管的检查监督

C．公司总经理及其领导的监察稽核部对各部门和各项业务的监督控制

D．董事会领导下的审计委员会和督察员的检查、监督、控制和指导

将原料放入事先调制好的卤汁中进行加热熟制的方法称为______。

A．卤

B．煮

C．炝

D．焖