答案：D

题目分析：①氧气用于气割是利用氧气具有助燃性，属于化学性质，②液氮用于冷冻麻醉手术，是利用液氮汽化吸热，形成低温环境，属于物理性质，③活性炭做除味剂是利用活性炭的吸附性，是物理性质，④小苏打用于焙制蛋糕，是利用碳酸氢钠能与发酵形成的酸反应，属于化学性质，故选D