题目分析： 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成A、光合作用过程中有新物质氧气生成，属于化学变化． B、矿石粉碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化． C、钢锅生锈过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化． D、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．故选：B．