答案：B

题目分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、矿石粉碎是物质形状的改变，没有新物质的生成，属于物理变化，B、纸张燃烧是与空气中的氧气反应，有新物质生成，属于化学变化，C、酒精挥发是分子运动的结果，没有新物质的生成，属于物理变化，D、海水晒盐是将水分蒸发，氯化钠析出，没有新物质生成，属于物理变化。故选B