下列有关眼镜蛇咬伤中毒说法正确的是（）

A.与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，引起组织缺氧

B.横纹肌神经-肌肉接头处乙酰胆碱过度积蓄，使横纹肌过度兴奋

C.抑制血红素合成酶影响血红蛋白合成，产生低色素性贫血

D.与运动终板的乙酰胆碱受体结合，使横纹肌麻痹

E.阻断神经一肌肉接头处乙酰胆碱的释放，使横纹肌麻痹