不需要凭执业医师或执业助理医师处方即可自行判断，购买和使用的是

A．性状
B．通用名称
C．曾用名
D．化学名
E．商品名

使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。