答案：C

此题考查的知识点是相对性状，解答时可以从相对性状的概念方面来切入。同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。

A、狗的长毛与黑毛，是狗毛的形状和颜色，两种性状，不是相对性状，故不符合题意；

B、人体的身高与体重 ，是两种形状，不是相对性状，故不符合题意；

C、棉花的掌状叶和鸡脚叶，是同一性状的不同表现形式，是相对性状，故符合题意；

D、豌豆的高茎与蚕豆的矮茎，豌豆和蚕豆是两种不同的生物，不是相对性状，故不符合题意。故选C