下列成本项目中,属于饭店营业成本的有()。
A.营业费用
B.餐饮成本
C.商品成本
D.洗涤成本
E.管理费用
参考答案:B, C, D
全脂奶粉按重量调配,奶粉与水的比例是()
A.1:8
B.1:6
C.1:4
D.4:1
E.2:1
存货的最终目标是______。
A.出售 B.自用 C.消耗 D.生产