答案：B

题目分析：考查主语从句和表语从句。What引导主语从句what surprised the hostess most，并在从句作主语。That引导表语从句，that one of her friends left the party without saying a word.这个表语从句很完整，that只起引导作用，不充当任何成分。结合句意可知B正确。句意：让女主人惊讶的是其中一个朋友什么也没说就离开聚会。

点评：主语从句和表语从句是在复合句中充当主语和表语的从句，解答这类题目，关键在于分析清楚句子结构。通过判断引导词在从句中所作的成分及意义，来选择正确的引导词。连接主语从句和表语从句的从属连词主要有that, if, whether，和疑问词（what how where when ...)。that引导表示陈述句的主语从句和表语从句，if和whether，whether...or not引导表示“是否”，引导一般疑问句。