A、每个NH₄⁺含有11个质子，饲养员1molNH₄⁺所含质子数为1mol×11×N_Amol^-1=11N_A，故A正确；

B、18g水的物质的量为

18g

18g/mol

=1mol，每个水分子含有10个电子，所以18g水含有电子数目为1mol×10×N_Amol^-1=10

N_A，故B错误；

C、标准状况下，水是液体，不能使用气体摩尔体积22.4L．mol，故C错误；

D、臭氧由氧元素组成，48gO₃中氧原质量为48g，氧原子物质的量为

48g

16g/mol

=3mol，含有氧原子数目为3mol×N_Amol^-1=3

N_A，故D错误．

故选：A．