问题
选择题
山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）是一种常用的食品防腐剂，这种有机物不可能具有的性质是
A．加聚
B．取代
C．水解
D．氧化
答案
答案：C
题目分析：山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）中含有碳碳双键，所以可以发生加聚反应，它还含有羧基，能够发生酯化反应，即能够发生取代反应，碳碳双键还可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，但是它不能发生水解反应。
点评：本题考查了有机物官能团的性质，该考点是高考考查的重点和难点，本题难度适中。