病毒是一种没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成．

A、细菌都是单细胞的个体，细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核．不符合题意；

B、水螅是多细胞的动物，不符合题意；

C、烟草花叶病毒属于植物病毒，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成．符合题意；

D、蚯蚓是环节动物，其结构和功能的基本单位是细胞，故不符合题意．

故选：C