植物、动物、细菌、真菌等生物结构和功能的基本单位都是细胞．但是，病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，乳酸菌属于细菌、霉菌酵母菌属于真菌，艾滋病病毒属于病毒，所以病毒这种生物就不是由细胞构成的．

故选C