参考答案：A

解析：客观资料是患者客观存在，医护人员能通过体格检查发现患者存在的症状。而主观资料是患者自己感觉到的症状，头晕头痛、不想吃饭、感到恶心、全身无力等均属于主观资料。而咽喉部充血是客观资料，故正确答案为A。【考点】：客观资料的概念。