A、根据碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物；“纯碱”是碳酸钠，阴离子是碳酸根，不是氢氧根，因此“纯碱”不是碱．故A说法正确；

B、根据盐指电离时生成金属阳离子（或NH4）和酸根离子的化合物，“食盐”指NaCl，电离时生成金属阳离子，因此“食盐”不是盐．故B说法错误；

C、根据水银是汞，不是银．故C说法正确；

D、根据固体二氧化碳叫做干冰；因此“干冰”不是冰．故D说法正确；

故选B．