答案：B

A、将二氧化碳倒入盛水的塑料瓶中，拧紧瓶盖后瓶子变瘪，只能证明二氧化碳溶于水或和水反应，不能证明二氧化碳和水反应生成碳酸，故不能达到实验目的；

B、因为蜡烛中含有碳元素，不充分燃烧时有碳生成，用冷碟子能得到黑色的碳粉，能达到目的；

C、铜片的白磷燃烧，红磷不燃烧，只能证明燃烧与温度有关，不能证明是否需要氧气，故不能达到目的，不合题意；

D、图示实验只能说明铁在水中不易生锈，应补充一个铁钉不与水接触的实验，故不能达到实验目的，不合题意．

故选B．