参考答案：B

解析：参阅[1997N0145]，类似题[1995N0139]。在某些理化因素作用下，蛋白质的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失称蛋白质的变性。蛋白质的变性主要是二硫键和共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。免疫球蛋白质变性后，其溶解度降低(不是增加、B错)、原有的抗体活性降低或丧失，易被蛋白酶水解。