参考答案：C

解析：[考点] 谷胱甘肽 [分析] 谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，因此分子中含两个肽键，但第一个肽键与一般不同，是由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基形成的，故C是错误的。谷胱甘肽分子中半胱氨酸残基带有一个巯基(-SH)，这是此化合物的主要功能基团。因巯基具有还原性，因此谷胱甘肽是体内重要的还原剂。