参考答案：C

解析：[考点] 兴奋性[分析] 近代生理学中，兴奋性是指产生动作电位的能力，具有兴奋性的细胞是可兴奋细胞。神经细胞、肌细胞和腺细胞在受到刺激时首先产生动作电位，然后，神经细胞传导神经冲动(不断移动的动作电位)、肌细胞收缩和腺细胞分泌，实现它们各自的功能。因此，它们是可兴奋细胞。