问题 单项选择题

难溶于水而易溶于氯仿的成分是

A.单糖

B.氨基酸

C.无机盐

D.游离生物碱

E.低级脂肪酸

答案

参考答案:D

解析:游离生物碱大多为亲脂性生物碱,尤其易溶于亲脂性有机溶剂,特别易溶于氯仿,不溶或难溶于水。

选择题
读图填空题

中国自古有“酒文化之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知。家庭制作甜酒时,常需将煮好的糯米冷却后,加入酒曲(内含酵母菌)并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷,还需采取保温措施,请据此完成下列问题。

(1)酒曲中主要含有                等微生物。

(2)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成                 ,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成                                     

(3)加入酒曲前,常将煮熟的糯米冷却到常温,这是为什么?                                                           

(4)天气寒冷时,需要保温的的是:                                                                             

(5)酿酒过程中,需将器皿密封的原因是                                                                             

(6)如果密封不好,将会出现什么问题?                                                                                     

(7)在用酵母菌酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气,二氧化碳和酒精3种化学物质,其浓度变化如图,图中PQR二曲线依次代表什么?P代表                    Q代表                R代表