答案：D

题目分析：同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．

A.绵羊的长毛和白毛，是绵羊毛的长短和毛的颜色，是两种性状，不是相对性状．如绵羊的长毛与短毛，或绵羊的白毛与黑毛，都是相对性状，故不符合题意；

B.人的身高和体重，是人的身体高矮与身体重量，是两种性状，不是相对性状．如人的身体高与矮，或人的体重大与小，都是相对性状，故不符合题意；

C.豌豆的绿色和番茄的红色，是豌豆与番茄，是两个物种，不是相对性状．如豌豆的绿色与红色，或番茄的绿色与红色，都是相对性状，故不符合题意；

D.狗的长毛和短毛，是狗毛的长短，是同种生物同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意．

故选：D．