我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》，禁止面粉增白剂“过氧化苯甲酰”等的使用．过氧化苯甲酰（化学式C₁₄H₁₀O₄）是一种淡黄色、微有苦杏仁气味的固体，易燃烧、撞击或受热摩擦能爆炸，试回答下列问题：

（1）过氧化苯甲酰由______种元素组成．

（2）过氧化苯甲酰具有的化学性质是______．

（3）过氧化苯甲酰中碳、氢、氧三种元素的质量比为______（填最简整数比）．

（4）饮食健康是大家非常关心的话题，下列有关食品报道的说法中正确的是______（填写下列各项的序号）．

①生产豆芽时，加入尿素可使豆芽长得又粗又长

②出售海产品时，为了延长保鲜时间可以使用甲醛水溶液浸泡

③焙制面包时可以加入适量的碳酸氢钠

④在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量．

什么是鼓风动能？它对高炉冶炼有何影响？