宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示．元素只讲种类，不讲个数；食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．

故选：B．