问题 选择题

蒸发浓缩是炼乳生产需要经过的一个环节,就是将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热,使其中的水分蒸发,这既造成原料奶中的营养成分破坏,又会造成炼乳制造成本居高不下(消耗大量的煤)。随着科学技术的发展,人们开始使用真空灌,在45-60°C下将原料奶的水蒸发,提高了效率和质量。上述案例说明

①炼乳流程的优化产生于人们对生产工艺的认识

②创新推动社会生产力的发展

③炼乳生产实践是炼乳流程优化的动力

④炼乳流程的优化是对原有流程的彻底否定

A.①②

B.①④

C.③④

D.②③

答案

答案:D

多选题
单项选择题