有关烧伤患者营养检测，下列说法不确切的是（）

A.实际体重较伤前下降超过100%～15%表示营养摄入不足

B.估计烧伤早期瘦体组织时常测量上臂肌周径

C.肌酐／身高指数可用以评价瘦体组织

D.尿三甲基组氨酸可反映骨骼肌蛋白分解情况

E.淋巴细胞计数可用于营养测定

在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。