问题 实验题

(6分)丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时,向面团中加入发酵粉,蒸出的包子、馒头中有许多小孔,松软可口,丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。

⑴提出问题:发酵粉的主要成分是什么物质?

⑵查阅资料:含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时,会产生黄色火焰。

⑶实验探究:下面是丹丹同学设计的探究实验,请你帮她完成。

①将发酵粉取样,在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。

②取样于试管中,加入稀盐酸,产生大量的气泡,将该气体通入澄清石灰水,澄清的石灰水变浑浊,则发酵粉的主要成分中含有的离子是             (写离子符号)。

⑷小结与思考:

①发酵粉的主要成分是             (写化学式)。

②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体,这些气体会在面团中形成许多小孔,使包子、馒头松软可口。

③实验室制取CO2可选择下列装置中的           (填字母序号)。

④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                              。用F装置收集氧气时,还可用于测定氧气的体积,此时还需要              (填仪器名称),氧气由             (填序号)进入F中。

答案

(3)②      (4)①Na2CO3 ③B D

量筒      ②

(3)发酵粉的主要成分是碳酸钠,含有的离子是碳酸根离子,

(4)根据稀盐酸和石灰石反应制取CO2,是固体和液体反应的装置,且二氧化碳的密度比空气大来选择装置,

装置A是固体加热装置,是高锰酸钾加热制氧气或者是氯酸钾和二氧化锰加热制氧气

测量体积一般用量筒,氧气由②进入F中

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