问题
单项选择题
选用()的方法叫生拌。
A．可食原料，经洗涤、消毒后拌和
B．可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和
C．动物原料制熟，晾凉后改刀，与调味品拌和
D．生料、熟料与调味品拌和
答案
参考答案：B
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选用()的方法叫生拌。
A．可食原料，经洗涤、消毒后拌和
B．可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和
C．动物原料制熟，晾凉后改刀，与调味品拌和
D．生料、熟料与调味品拌和
参考答案：B