答案：A

题目分析：考查主语从句和表语从句：第一空填what，引导主语从句，主语从句中缺少宾语，第二空填why，是根据句意判断的：她不能理解的是为什么越来越少的学生对她的课感兴趣。选A。

点评：如果主语从句缺少主宾表，用what连接主语从句，如果不缺成分，用that连接，引导主语从句的that在从句中不做成分，只起到连接的作用，学生要会分析句子成分。表语从句也是这样。