答案：D

题目分析：通过分析句子结构，可知这个句子中包含一个主语从句和一个表语从句。语意：令人吃惊的是，在多伦多有这么多中国饭店。“What is surprising”是主语从句，what在从句中作主语。 

点评：解答这类题，首先要确定从句是什么从句，然后依据相应的语法规则答题。主语从句中引导词的确定，要看它在主语从句中作什么成分，有什么实际意义。