反映肝纤维化的主要标志物是（）

A.脯氨酰羟化酶

B.Ⅲ型前胶原氨基末端肽

C.γ-谷氨酰转移酶及其同工酶

D.单胺氧化酶

E.碱性磷酸酶及其同工酶

下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

A.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

B.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

D.鸡蛋蛋白质的营养价值最高

E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白