（1）基因是控制性状（特征）的基本遗传单位．生物的性状是由基因决定的，基因决定性状的表达，一个基因对应一个性状．因此青霉能产生青霉素，青霉素这一性状的产生靠基因控制．（2）把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，在条件适宜时，依靠大肠杆菌的快速繁殖产生大量的青霉素．因此以大肠杆菌产生青霉素的技术称转基因技术．（3）科学家将青霉中有关基因转入大肠杆菌中去，故转基因后大肠杆菌产生青霉素是青霉素基因控制的结果．从而说明了控制生物性状的是青霉素基因，因此得出的结论是基因控制生物的性状． 故答案为：（1）基因  （2）转基因技术  （3）青霉素基因控制；基因控制生物的性状