答案：A

题目分析：A、聚乙烯中没有双键，不能能和溴水发生加成反应而使溴水褪色，错误；B、分子式为C₅H₁₂的烃有三种可能的结构，正戊烷、异戊烷、新戊烷，正确；C、苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷，正确；D、淀粉、纤维素和蛋白质都是高分子化合物，它们在一定条件下都能水解，正确。