餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

A.尽量选取曲线

B.尽可能集中

C.进出门分设

D.客用通道与服务通道交叉设置

既往史不包括以下哪项（）

A.以往健康状况

B.以往所患疾病

C.烟酒嗜好

D.外伤史

E.预防接种史