企业的资本结构是否合理，通常需要通过分析( )来衡量。

A．融资的每股收益

B．经营杠杆系数

C．财务杠杆系数

D．总杠杆系数

妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的小明同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了．小水珠在这里发生的物态变化的名称是______，这个过程是______ 热的（选填“吸”或“放”）．当妈妈把油倒入锅内后，却不见油冒气泡，这是因为油的沸点比水的沸点______ （选填“高”或“低”）．