做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是：______．

中国古代建筑，与（），古代西亚建筑，古代印度建筑，古代爱琴海建筑和（）一样，是世界六支原生的古老建筑体系之一。