答案：C

题目分析：解答本题可以采用排除法，题干中强调的是禽流感的医治方法，属于医学类， 而备选项中只有明朝李时珍的《本草纲目》属于医学类，符合题意，而《水经注》《马可• 波罗行纪》《天工开物》均与题意无关，故选C。