答案：A

题目分析：本题考查的是《天工开物》的相关内容。明朝科学家宋应星的《天工开物》，记载了各种农作物和手工业原料的种类、产地、种植加工以及手工业生产技术，提供了大量确切数据，被称为“中国17世纪工艺百科全书”，所以答案选A。