答案：C

题目分析：器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构，绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的，根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官，甘蔗、莴苣和芹菜的食用部分属于茎，胡萝卜的食用部分属于根，故C符合题意