将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时的效应是______。

A．蛋白质稳定性增加
B．蛋白质稳定性降低，易于沉出
C．蛋白质表面的净电荷增加
D．蛋白质表面的净电荷不变
E．蛋白质开始变性

“甜粽子、咸粽子哪个更正宗？”成了今年端午期间网友的热议话题。总的来说，南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。这从一个侧面反映出中华文化具有（）

A.独特性

B.区域性

C.整体性

D.民族性