答案：C

题目分析：细胞是植物体结构和功能的基本单位，细胞（受精卵）通过分裂、分化形成不同的组织，构成植物体的主要组织有：分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织，组织进一步形成器官，由不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的，果肉中储存营养，所以西瓜的果肉属于基本组织。

点评：此题是基础题，难度一般，能够熟练掌握植物体的结构层次，即可解题。