通过观察受精后的鸡卵结构（见下图）实验，分析回答下列问题：

(1)可以把鸡卵的钝端向上，用剪刀轻轻把该端部的卵壳敲碎，把卵壳剥掉，_____内贮存供胚胎发育所需的氧气。

(2)鸡卵中真正有生命的结构是_____，里面含有_____，它是鸡卵胚胎发育的指挥控制中心。