宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。

A.餐具

B.餐巾

C.骨盘

D.烟灰缸

从某种意义上讲，谈判就是让步的艺术。在谈判中，让步是常见的，也是必要的。但是，让步也要讲究（）与尺度。