答案：C

题目分析：植物的组织主要有保护组织、分生组织、营养组织、输导组织和机械组织等，保护组织一般位于植物体各器官的表面，由表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能；营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物，因此营养组织有制造和储存营养的功能；分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织；输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织；机械组织起到支撑作用，能支撑植物的地上部分，由上可知，番茄的果皮位于最外面，起到保护作用，应该属于保护组织，故C符合题意。