答案：C

题目分析：番茄的食用部分是果实，土豆的食用部分是茎，绿豆的食用部分是种子，苹果的食用部分是果实的果皮部分，芝麻的食用部分是种子，蚕豆的食用部分是种子，西瓜的食用部分是果实的果皮部分，故选C。