在鸟卵的结构中，卵细胞指的是卵黄、卵黄膜、胚盘．其中胚盘是进行胚胎发育的场所．受精的鸟卵的胚盘颜色深并且胚盘大；未受精的鸟卵胚盘颜色浅并且胚盘小．卵黄只是为胚胎的发育提供营养物质，与是否受精无关．我们平时食用的鸡卵可能是受精卵也可能是未受精卵．

故选：C．